来源：都市快报

　　近日，中国胃据香港媒体报道，知名种病武打演员徐少强早前在北京离世，武打西安市某某餐饮管理培训中心享年73岁，癌症死因为食道癌。去世

　　说起徐少强这个名字，偏爱许多人可能不太熟悉，中国胃但说到周星驰电影《武状元苏乞儿》里的知名种病大反派“赵无极”，相信大家都会有印象。武打徐少强凭借精湛的癌症武术功底还承包了许多80、90后的去世青春，电视剧《水月洞天》《灵镜传奇》等都有他的偏爱身影。

　　据悉，徐少强确诊食道癌后虽然积极接受治疗，知名种病希望控制病情，武打然而，西安市某某餐饮管理培训中心食道癌的复杂性和侵袭性没能遏制病情的恶化。

　　食道癌，高发消化道恶性肿瘤

　　食道癌又名食管癌（下文用“食管癌”替代），是全球常见的消化道恶性肿瘤之一，中国作为食管癌高发国家，发病率及死亡率可以占到全球的半壁江山，常见于50岁以上人群，男性发病率远高于女性。

　　食管癌发病隐匿，早期便可通过食管周围淋巴结网发生淋巴结跳跃转移，预后不佳。食管癌发病与吸烟、酗酒、饮食（长期高亚硝酸盐摄入，高温饮食，喜食腌制食品，维生素及微量元素缺乏）、口腔卫生不良、口腔人乳头瘤病毒感染、反流性食管炎、巴雷特食管等多种因素有关，同时具备一定遗传倾向。因此建议40岁以上、具备上述危险因素人群进行上消化道内镜/超声内镜筛查。

　　食管癌，为何偏爱“中国胃”

　　中国人总说“民以食为天”，但中国人消化疾病肿瘤的患病率却相对很高，其中尤以食管癌最为典型。

　　对食管癌来说，饮酒和吸烟是诱发食管癌的两个危险因素。徐少强就曾在接受媒体采访时透露自己喜欢喝酒，甚至自曝当年古龙突然去世，就跟自己桌上同他拼酒有关。

　　又烟又酒的情况下，罹患食管癌的概率将会是同龄人的8倍多。此外，研究表明烟草燃烧产生的烟雾中含有超过70种已知的致癌物质，“吸二手烟”也会增加患食管癌的风险。

　　中国人讲究“趁热吃”，而食管癌就喜欢盯着“趁热吃”的人。人体消化道的温度在37度上下，安全的进食温度是10-40度之间（手能拿得住的温度）。食道最高耐受的温度是50—60度，65度以上的食物就可能会轻度灼伤口腔及食道黏膜，导致红肿、疼痛甚至溃疡等症状，引发炎症反应。

　　有数据显示，平常有烫食习惯的人，罹患食管癌的可能提高3倍，且会随饮食温度的上升而上涨，自称会吃“非常烫”东西的人，患食管癌的危险性是常人的8倍。

　　中国人爱吃，也会吃，连简单的腌制食品也充满了地域特色。北方人偏爱腌酸菜、腌咸菜，南方人钟情火腿、腊肉。然而这些腌制食品中都含有亚硝酸盐，属于一级致癌物。喜食腌制品者患上食管癌的风险是常人的9倍。河南、河北、山西三省交界地区的粮食和饮水中均含有非常高的亚硝胺类化合物。

　　此外，饮食结构单一、营养素缺乏、进食过快、高频率地摄入油炸烧烤食物等也是诱发食管癌的高危因素。

　　误以为是咽炎，一查就是晚期

　　杭州市中医院耳鼻喉科主任陈志凌提到，食管癌善于伪装，许多人都误以为只是普通的咽炎，并未引起重视，等到久病不下，吞咽困难前去就诊时，一查发现肿瘤已经大到压迫挤占食道，那时候便已是晚期。

　　食管癌的典型症状是进行性吞咽困难，一开始是对硬质食品难以吞咽，继续发展成半流质也费力，慢慢变得只能吞下流食。发展到最后，连饮水都无法做到，全过程只要3-6个月时间。这种吞咽困难表现为吞咽不适、进食停滞感、异物感等，由于没有剧烈的疼痛感，容易被忽略。

　　目前对于食管癌，没有特别有效的疗法，患者的结局很大程度上取决于肿瘤的分期。如果是最早期肿瘤局限在黏膜表面的病人，5年生存率可以达到约80% ，但由于大多数人就诊时已经是晚期，无法进行有效治疗，所以生存率极低，5年生存率不到10%。

　　除了生存率低之外，生活质量差也是一大磨难，病人会出现每日疼痛和咳嗽，无法吃饭、连正常喝水都困难，不仅影响总体健康，对患者心理也是一种极大考验。

　　因此，食管癌防治的关键还是早检查、早治疗，如果发现的时候，肿瘤还是早期，可以通过手术切除，对于有上述饮食习惯，特别是抽烟喝酒的人群建议定期进行筛查，检查方法主要有胸、腹部CT，食管镜加活检，食管拉网检查，食管钡餐造影等。如果出现了食管癌的早期症状比如进食有哽咽感，应立即前往医院进行检查，以明确诊断，做到早诊断早治疗。

　　橙柿互动·都市快报 记者 吴双

　　通讯员 徐尤佳

(责任编辑：知识)